Los famosos almuerzos de Héctor



Héctor, en el restaurante La Torre.

Héctor tiene un oficio corriente en un pueblo corriente. Sin embargo, una historia desempolvada 200 años después le ha cambiado su día a día en los últimos seis meses.

Héctor Chacón es el administrador del que debe ser el mejor de los restaurantes de Guane, un corregimiento del municipio de Barichara, en Santander. Hoy,  si es un día corriente en Guane, Héctor debe estar vendiendo sus 8 ó 12 acostumbrados almuerzos. Pero el día que yo estuve en el restaurante La Torre él vendió almuerzos por montón. Un día como ese,  este barichara despacha entre 60 y 70 almuerzos, y muchos sin olor a  ‘corrientazo’.

A Héctor y su familia les correspondió atender una peculiar comitiva. Criollos, sirvientes, esclavos y hasta españoles, pero todos más colombianos que la arepa y los frijoles, llenaron sus mesas ese día peculiar. Todos, sin excepción, llegaron allí  por ‘La Pola’,  la serie que puso a rodar algunas de sus escenas en este pueblito que aún se viste de colonia.

La mayoría de los comensales son extras, sólo eso. Unos vienen desde Bogotá y otros tantos son traídos de Barichara y sus alrededores. Otro grupo corresponde a lo que llamaría equipo de técnicos, producción y logística de la sonada serie.  Pero, aunque con los famosos no ha compartido su sazón,  Héctor se ha dado el gusto de tener en su negocio a unos de mayor casta actoral: La Pola y Miguel Sabaraín, y hasta se ha tomado fotos con la actriz Zharick León.

Pero eso de estar entre famosos resulta más nuevo para mí que para Héctor. Años atrás, según me contó, trabajó en un balneario en Barichara donde conoció y atendió a muchos famosos. Allí llegaban actores de series como ‘Padres e hijos’ en busca de algo de intimidad. Quizá allí, sin saberlo, Héctor escribió el prólogo de sus hoy famosos almuerzos.